菠蘿英文為：Ananas Comosus。由來：菠蘿普遍生長在陽光充足、水源豐富的地方，是一種熱帶水果。
這類水果老少皆宜，果肉香甜可口，而且菠蘿營養豐富。含有大量的果糖、葡萄糖、維生素、蛋白酶等等。適量的攝入，是有助於身體健康。菠蘿是一種性平的水果，在炎熱的季節有清暑解渴、消食止瀉作用。
對於愛美的女性而言，還有祛濕、補氣血、瘦身養顏的功效。 但是菠蘿是不易長期食用的，而且也不宜一次攝入太多，應該要適可而止。
食菠蘿
當我們吃了大魚大肉之後，我們只要簡單的吃一些菠蘿，就能快速分解我們攝入的油脂和肉類食品。
原因一：菠蘿內含有豐富的酵素
鮮菠蘿本身包含了多種物質，其中就包含了一種本身特有的酵素，尤其是新鮮的果肉中它的酵素成份就十分豐富。多吃菠蘿酵素也会起到减肥的作用。
我們鮮榨一杯菠蘿果汁裏面充滿了“菠蘿朊酶”，這是它本身包含的天然酵素。而有的人喜歡比較喜歡吃甜的菠蘿，其實這種水果甜的原因是因爲水果已經非常成熟了，所以才會那麽甜。
而成熟過度的菠蘿，就沒有那麽新鮮了，但是它的口感會比較好。
如果是想通過食菠蘿减肥的朋友，應該選擇表皮比較綠一些的菠蘿。這樣吃起來可能會酸一些，菠蘿酵素也会比较多，而减肥功效會更好一些。但是你需要明白一件事情，無論是甜的，還是是酸的都不能為了可以過度食用。
原因二：食菠蘿可以減脂
菠蘿是一種減脂的水果。經常食用菠蘿可以有效的减低人體內的脂肪沉澱。現在的人們，多數都是上班一族，他們常常一天24小時裏8、9個小時是坐在辦公室裏，而其他時間也幾乎都不會運動。長期以來，他們體內的脂肪會慢慢堆積，血液的循環也會受到阻礙，體內分泌的廢物也會延長排出的時間。
菠蘿本身是一種超有效的减肥水果，如果長期適量使用，就可以解决血液循環受阻這個問題。女士在日常生活中想改變自己的體型，那麽就可以嘗試一下這個菠蘿减肥法了。
食菠蘿可以美容護膚
菠蘿這個水果除了可以减肥之外，還對皮膚有特別的美容滋養作用。因爲菠蘿本身含有豐富的維生素B，我們大家都知道，每一樣護膚品裏面的有效的抗氧化成分就是維生素B。
而且維生素B是起到防止皮膚老化、乾裂的作用。我們在食用菠蘿之後，除了可以美容護膚之外，還可以防止細胞的過早衰老。
溫馨提示，在菠蘿成熟的季節，應該每日適當食用，可以調節人體每年的新陳代謝節奏。
切勿過量食用菠蘿，而且第一次食用菠蘿的人應該先試吃一小部份，因為菠蘿同其他的水果一樣，都可能導致過敏反應。
如果在吃菠蘿的時候，出現過敏癥狀，例如：出濕疹，手上皮膚發紅，大腿出現紅點，一定要立刻停止食用，而且去附近的醫院就醫。
食菠蘿前必須要泡鹽水
菠蘿同其他水果外表就非常不同。在使用之前應該用特殊的削皮工具，先用水果刀把表面的皮去掉，再用去“菠蘿眼”的特殊刀具順著螺紋去掉“菠蘿眼”。這樣的菠蘿還不能直接吃，因為這種水果本身還有非常多的有機酸，如果直接食用會很澀，而且吃多了舌頭還會發麻。
因此我們在食用菠蘿之前應該先切成塊泡在鹽水裡，將菠蘿本身的有機酸用鹽水分解之後再食用。這樣的菠蘿吃起來會更加的香甜可口。
如果手上沒有鹽的話，你還可以將菠蘿放在熱水裡，浸泡一段時間，這樣的也可以起到同樣的功效，而且果肉的口感也會得到不錯的提升。
怎麼食菠蘿
第一步：選擇一款好刀具就能快速去菠蘿表皮
菠蘿同其他水果外表就非常不同。怎麼快速去菠蘿皮成了很多人要思考的問題。我們在去菠蘿皮之前是要使用用特殊的菠蘿去皮工具的。
面對菠蘿這種表皮比較硬的水果，一定要選擇一把好的去菠蘿皮刀，才能快速把菠蘿的表面皮去乾淨。
食菠蘿前，一般都會用這種特殊的水果刀去菠蘿皮：
第二步：去“菠蘿眼”
用去“菠蘿眼”的特殊刀具去掉“菠蘿眼”。
下面給大家推薦兩款去“菠蘿眼”的神器：
第一種：菠蘿去眼夾
- 價格：5-10港幣
- 優點：方便耐用，而且不浪費果肉
- 缺點：去菠蘿眼比較繁瑣
第二種：V型菠蘿去眼器
- 價格：5-10港幣
- 優點：可以快速去菠蘿眼，刀刃鋒利
- 缺點：浪費果肉，而且力度不容易控制
第三步：要泡鹽水或者熱水
切成塊泡在鹽水里，如果手上沒有鹽的話，我們還可以將切好的菠蘿放在熱水裏，浸泡5分鐘
食太多菠蘿會不會濕熱？菠蘿是涼性的還是熱性的？
菠蘿吃多了是會導致濕熱的。菠蘿是一種熱性的水果。這都是因爲這種水果含有豐富的碳水化合物，而人體會感到濕熱的原因就是因爲碳水化合物無法正常消耗完全，所以身體才會出現濕氣的情况。
而正常食用300克以內的菠蘿是不會導致濕熱的，其實300克差不多是一個正常體積的菠蘿的大小。千萬不可以貪吃新鮮的菠蘿，要學會控制食用量。
哪種人食菠蘿容易濕熱？
在中醫的概念中，人體質本身的燥熱的人，過量食用菠蘿之後容易濕熱。體質燥熱的人日常表現爲容易出現口乾舌燥，口臭等，而且夜間睡眠質量不佳，早晨起床會乾咳，咽喉不適等。如果你們有上述的某一症狀，在食用菠蘿的時候就要注意了。
解决食菠蘿引起濕熱的四大方法
方法一：食用去濕熱的食物——薏米
薏米是一種去除濕熱很好的食物，特別是在菠蘿的季節，吃完大量菠蘿之後，適當食用一些薏米做的菜餚可以祛除濕熱。推薦祛除菠蘿濕熱的佳品，例如：排骨薏米湯、海帶薏米糖水、紅豆薏米粥。或者喝一些廣東凉茶、燉雪梨湯。
方法二：增加運動量
一天可以抽出半個小時的時間到空氣好的地方慢跑，進行有氧運動，加快血液循環，這樣可以快速排出食菠蘿帶來的濕氣。除了這種濕熱的水果之外，還有很多水果吃多了也會濕熱，例如：菠蘿蜜、榴蓮、西瓜等等。
這些水果都跟菠蘿有一個共同的特征，就是都是夏季盛產的水果。因此，你在夏日如果食用了過度濕熱類的水果，你可以多做一些運動排出濕氣。
方法三：保持清淡的飲食習慣
脾胃不好的人其實不易過多服用菠蘿，這是都是因為脾胃不好的人容易濕熱。除了不能食用過多的菠蘿之外，你們還需要减少食用生冷的食物。因爲生冷的食物會破壞人們的腸胃消化系統，消化功能不好，那麼濕氣就更容易侵入體內了。
所以，在菠蘿盛產的季節，保持一個清單的飲食習慣，養好你們的脾胃，那麼食用多種美味的水果都不怕了。
方法四：改善居住的環境
人體內的濕熱有百分之五十的是因爲環境引發的，比如在潮濕悶熱的地方，就容易心情煩悶，這都是因爲感到不適。
我們在食菠蘿的時候，盡量不要在潮濕的季節和潮濕的環境中。你們可以定期清潔室內環境，在夏季打開空調抽濕，室內種上一些綠色植物，這樣在一定程度有助於解決菠蘿給你們體內帶來的濕熱。
菠蘿和鳳梨的區別
很多人都不知道菠蘿和鳳梨的區別，都以為大陸的菠蘿叫“菠蘿”，而台灣的菠蘿叫“ 鳳梨 ”其實並不是這樣的。在生物學的角度判別，菠蘿和鳳梨是同一種水果，因為它們的科屬種是一樣的。
區別一：價格
但是在實際中，市場上出售的菠蘿和鳳梨則是不同的兩種水果。鳳梨的價錢會比菠蘿的價錢高一點，而且商家都會說鳳梨會比菠蘿好吃一些。那麼實際是怎樣的呢？下面我來給大家講解一下。
區別二：口味酸甜不同
菠蘿本身含的果酸會比鳳梨的多一些，因此喜歡甜食的朋友，應該會比較喜歡舔一點的鳳梨，而喜歡酸味水果的朋友可以選著菠蘿。因此，如果選著食用菠蘿的話，在吃之前需要先泡過鹽水，而鳳梨則不需要。
區別三：表皮顏色不同
從外表來看，菠蘿成熟之後的顏色是金黃色的，而鳳梨成熟可食用的時候，表皮還是呈現淺綠色的。除了這一點之外，連接菠蘿的綠色葉子鋸齒是很明顯的，在採摘的時候如果不戴上手套很容易就會被割到流血。相比之，鳳梨的葉子比較扁平一些，鋸齒沒那麼明顯。
區別四：菠蘿眼不同
菠蘿和鳳梨去皮之後也是不同的。菠蘿去掉表皮之後，是有很多“菠蘿眼”的，因此還需要使用特殊的工具去祛除這些“菠蘿眼”。鳳梨的食用則比較簡單，去掉皮之後，就可以直接食用了。所以這也是大部份人會優先選擇購買鳳梨的原因。
一到了每年的3-4月份，大街上就會出現很多賣菠蘿的地方，而一直生吃新鮮的菠蘿，很快就會吃到牙齒發酸。可是那麼多的菠蘿應該怎麼辦呢？因此人們開始紛紛用菠蘿當食材，做出了一道道美味的佳餚。下面小編給大家介紹幾道菠蘿做的菜餚。
去菠蘿園食最新鮮的菠蘿
一到了菠蘿成熟的季節，菠蘿園就開始忙碌了起來。
想食最新鮮的菠蘿，當然是去菠蘿園啦！
鍾意體驗農家樂的人們就會紛紛去到菠蘿園里，親自下園，體驗一番採摘新鮮水果的樂趣。
而且採摘到的新波羅可以根據自己的口味，製作成美味的菠蘿麵包，菠蘿炒飯、菠蘿粥、其他菜肴等等，下面會一一介紹多種菠蘿菜式的做法。
在很多地區都是有菠蘿園的，門票要會根據季節的不同有所調整。但是普遍都在100之內。喜歡吃菠蘿的朋友可以根據自己的定位，搜索一下離自己最近的菠蘿園，就可以去了。
菠蘿園入園須知：
- 1.穿運動鞋，菠蘿園內的泥土比較鬆軟，女士入園請勿穿高跟鞋
- 2.穿長褲，菠蘿樹比較矮，如果不穿長褲，可能會容易刮傷
- 3.帶手套，菠蘿表皮比較鋒利
- 4.注意驅蚊，菠蘿園內由於水果多，香甜可口，所以蚊子較多
- 5.不要傷害菠蘿園內的菠蘿樹，因為每一顆菠蘿樹的成長週期都.長達3年，如果不小心傷害一棵菠蘿樹，那麼就得重新再種。
菠蘿食法、菠蘿食譜、菠蘿菜式
1、熱菜：菠蘿炒飯
所需食材：菠蘿、肉丁、洋蔥、青豆、白米飯
菠蘿菜製作方法：
- 1.將菠蘿切成丁狀
- 2.沸水煮熟青豆
- 3.最後加入少許食用油，將肉丁、洋蔥、青豆，一起翻炒
- 4.加入白米飯炒至金黃色，加入少量鹽和醬油即可
2、甜品：鳳梨酥
所需食材：菠蘿、冬瓜、雞蛋、脱脂奶粉、白糖、黄油
菠蘿菜製作方法：
- 1.菠蘿、冬瓜去皮切塊，用榨汁機榨汁
- 2.放入鍋裡煮，放入芝士粉、脫脂奶粉、白糖、黃油、低粉
- 3.最后放入冰箱冷藏
- 4.制作凤梨皮，将黄油先放入锅里，加热融化，放入糖粉打发，分三次加入全蛋液，再加入低粉，脱脂奶粉，芝士粉
- 5.拌匀成光滑的面团，放入冰箱冷藏10分钟
- 6.分成小份，压扁包入凤梨酥收口
- 7.放入模具中，送入烤箱，170度烤20分钟即可
3、菜式：菠蘿粥
所需食材：菠蘿、枸杞、大米
菠蘿菜製作方法：
- 1.菠蘿削皮，將果肉切碎備用；
- 2.煮大米，將大米煮爛，放入鳳梨熬制20分鐘，再放入枸杞；
- 3.再熬5分鐘即可，加入適量白糖。
4、家常菜：菠蘿鶏翼
所需食材：菠蘿、鶏翼、料酒、番茄
菠蘿菜製作方法：
- 1.菠蘿、番茄洗淨切丁
- 2.鍋裏放入適量的花生油，加入鶏翼，小火慢煎
- 3.待鶏翼煎至金黃色時，加入菠蘿和番茄，一起翻炒，最後倒入少量料酒
- 4.10分鐘之後，加入醬油和鹽，翻炒之後就可以出鍋了