熱情果也被稱作「百香果」、「水果之王」，它酸甜可口，雜糅香蕉、檸檬、鳳梨、芒果等的香味，常被用來製作果汁。同時，它還具有很高的營養價值，具有抗氧化、保護心血管健康等功效。不過，它也有一些食用禁忌，如果和特定食物一起吃，反而不能起到營養保健效果。如果你想知道百香果不能和什麼一起吃、孕婦能不能吃，不妨繼續閱讀這篇文章，了解其功效、禁忌及最佳吃法！
一、10大熱情果功效成分作用詳解！
熱情果的果皮呈黃色或深紫紅色，內含有一粒粒汁水充盈、包裹酥脆種子的果肉。這些果肉和種子蘊含多種營養成分，具有種種控制血糖、保護心臟等養生功效。
功效成分1. 膳食纖維：促進腸道蠕動、改善消化機能
在一個18克熱情果果實中，其果肉和種子就含有約2克膳食纖維。膳食纖維對維護機體健康十分重要，它具有以下功效：
- 促使體內多餘的膽固醇排出，預防心腦血管疾病
- 促進腸道蠕動，清理腸胃，維持菌群平衡
- 降低腸道對糖分的吸收，減緩血糖上升，從而控制血糖、消脂減肥
功效成分2. 鉀元素：有助穩定血壓、保護心血管健康
熱情果屬於高鉀低鈉水果，每100克中帶籽果肉中有大約200毫克鉀和2毫克鈉。這種特性有助於降低血壓、消除水腫，對保護心臟十分有利。
功效成分3. 多酚類：強大抗氧化性，幫助清除自由基
熱情果中含有類黃酮、白皮杉醇等多酚，它們是具有抗氧化作用的營養素：
- 1> 多酚化合物能清除體內多餘自由基，進而防止發炎，延緩衰老，抑制細胞癌化。
- 2> 多酚化合物還能改善血管功能、減少膽固醇的聚集，從而預防動脈硬化、冠心病和心肌梗塞等疾病。
功效成分4. 維生素C：抗炎抗氧化、減緩膠原蛋白流失
在100g百香果果肉中就含有約32mg維生素C，它們具有提高身體免疫機能、預防疾病的功效。
功效成分5. 葉酸和鐵元素：提高造血功能、補益氣血
熱情果中含有葉酸和鐵元素，兩者有促進紅血球形成的作用，因而平常多食用百香果可以預防貧血、改善面色。
功效成分6.酸性果膠及番石榴酸：降低葡萄糖吸收率、穩定血糖
熱情果功效還體現在血糖調控方面。它含有酸性的天然果膠及番石榴酸，這兩種成分能夠在你攝入糖分之後減少機體對葡萄糖的吸收率，從而降低血糖水平、減少血糖波動，讓你更好地避開糖尿病風險。
功效成分7.維生素A和beta胡蘿蔔素：保護視力健康
熱情果還含有豐富的維生素A和β-胡蘿蔔素，這些營養素可以保護視力、預防幹眼症。
綜合來說，熱情果中豐富的微量元素、多酚化合物和維生素使它具有提高免疫力、抗癌抗老、預防心腦血管疾病、清腸消脂、降低血糖、改善貧血、消炎抗菌等功效。再加上果肉本身的熱量和糖分都很低，可以說它具有非常高的營養價值。
二、熱情果不能和什麼一起吃？3大不可不知的食用禁忌
1.牛奶
熱情果含有一些酸性物質，如果和牛奶一起吃，可能令牛奶中的蛋白質變性，導致其營養價值下降，同時還可能因為牛奶中的鈣質發生化學反應、形成溶解性較差的鹽類，影響消化機能。
2.高纖維食物
百香果中原本就含有非常豐富的膳食纖維，有助於促進腸胃順暢，如果這是你還將它和玉米、燕麥、番薯、南瓜、奇亞籽等高纖維食物一起吃，可能起到反作用，引發脹氣、腹瀉。尤其如果你平時沒有攝入蔬果的習慣，更切勿一時興起大量補充，否則腸胃可能會很不適應。
3.酸性食物、刺激胃酸分泌的食物
熱情果含有較多酸性成分，如果再搭配柑橘、檸檬、酸梅、李子、果醋、奇異果等酸性食物，或是濃咖啡、濃茶、高度白酒這類刺激胃酸分泌的食物，就可能會增大對胃道的刺激性。如果你的胃比較敏感，很可能會感受到不適。
三、4大熱情果禁忌人群
熱情果雖然具有很高的營養價值，且酸甜可口，但是在以下幾種情況下卻要少食或慎食。
1.乳膠過敏者
由於熱情果中的植物蛋白質和乳膠蛋白有相似的結構，因此，如果平時容易對乳膠製品過敏的人應該慎食。
2.胃部疾病患者
熱情果富含維生素C、維生素E，酸度較高，因此有胃潰瘍、胃炎、胃酸分泌過多問題的人應該避免空腹食用，且儘量少吃，減少對腸胃的刺激。
3.腎病患者和洗胃者
由於熱情果中的鉀含量較高，腎病患者和洗腎患者儘量少吃，減輕腎臟負擔。
4.糖尿病患者
雖說百香果含糖量低，且含有可減緩血糖吸收的膳食纖維，但是糖尿病患者仍應該注意用量。一天吃4顆體型較大的百香果，即便是分散在各餐食用，也有血糖升高的危險。
四、熱情果孕婦可以吃嗎？
熱情果孕婦可以吃。它蘊含豐富的膳食纖維，可以幫助於孕媽咪保持腸胃順暢、提升消化力，酸甜的口感也可以提振食慾、緩解孕期反胃。多種酸性果膠可以幫助穩定血糖，幫助預防妊娠高血糖的發生。多酚、維生素C等抗氧化物質可以幫助消除機體自由基、令寶媽身體更有活力。此外，熱情果中的葉酸也可以有利於胎兒正常發育。
四、熱情果挑選方法
在市場上購買熱情果時，我們可以從外形、氣味、手感多個方面來挑選出成熟的果實。
1.觀察果實表皮顏色
如果熱情果表皮光滑，說明果實還未成熟，須再多放幾天；但如果皺紋太深，乃至表皮凹陷，則說明已經過熟，即將壞掉。
2. 通過氣味判斷
和香蕉、蘋果一樣，熱情果在成熟後會散放芳香類化合物，因此，你在選購時，可以將是否散發果香可以作為辨別果實是否成熟的一個標誌。
3.感受果實手感
選購時，你可以將一顆熱情果放在手掌中，掂量其輕重。如果果實比較沉重，表明內部汁水和果肉飽滿充盈，值得選購。如果比較輕，那麼它可能已經放比較久，或是還沒有成熟就被摘下來了。
4.輕搖果實進行判斷
輕輕搖晃果實，如果感覺裏面的果漿撞擊外殼，或者有很悶的水聲，那麼說明果肉和果皮已經分離，這樣的百香果味道會比較酸。因此，我們應儘量挑選搖晃時果肉無晃動的果實。
五、熱情果吃法推薦
熱情果的味道濃郁豐富，可以直接食用，也可以用來製作糖水。以下介紹幾種食用方法。
吃法1.直接食用
熱情果在果肉和果皮之間有一層易於分開的薄膜，因此直接食用也十分方便。
- 1）將果實表皮洗淨
- 2）將靠近果蒂的一端平刀切開
- 3）用湯勺將果瓤挖出
- 4）直接食用果肉
吃法2.製作熱情果飲品
熱情果也可以加水沖泡，調味後做成飲品。
- 1）在取出的果肉中加入適量蜂蜜或白糖混合
- 2）加入涼白開水，充分攪拌
- 3）將果汁放入冰箱保鮮層，三十分鐘後即可取出飲用
吃法3.製作熱情果優酪乳沙冰
炎炎夏日，還可以用熱情果和優酪乳製作沙冰，得到涼透心的美味健康甜品。
- 1）取出三到五個百香果的果肉，和適量蜂蜜和少量涼白開水混合
- 2）在制冰盒中倒入兌好的果汁，放入冰箱冷藏，當果汁冷凍為冰塊後取出
- 3）在料理機中倒入冰塊，加入適量優酪乳和少量涼白開水，以中高速打成沙冰狀
- 4）將沙冰倒入容器中，即可享用
吃法4.製作熱情果涼粉
用百香果可以做出清香Q彈的繽紛果凍。
1）選擇成熟的紫紅色百香果，將果肉從果皮內舀出備用
2）削去外殼的表皮，將外殼切塊，放入鍋中
3）在鍋中加500克水，加入10g-30g冰糖。當熱情果果皮中的花青素使水變為紅色，將果殼撈出
4）加入35克白涼粉，不斷攪拌，煮滾後熄火
5）將白涼粉水倒出放涼，當溶液快要凝固時將果肉倒入；如果想要口感更豐富，還可以加入芒果、火龍果、草莓等水果果粒
6）將熱情果白涼粉湯放入冰箱冷藏
7）2-3小時後將白涼粉凍取出，切成塊狀，放入碗中，酸甜鮮豔、冰涼Q彈的百香果果凍就可以食用了
六、熱情果未成熟可以吃嗎？
未熟透的百香果不僅味道酸澀，而且可能含有氰化物，有機會引發頭痛、心跳加快、嘔吐等中毒症狀，帶來健康危害，因此應該避免食用未成熟的果實。
總結
熱情果是具有很高營養價值的水果，對保持機體健康有種種促進作用，且還可以做成美味飲品、小吃。如果不是有腎胃疾病或易敏體質人群，不妨買一些來試一試吧。