酵素是一種能夠提升人體代謝水平、幫助緩解消化不良反應的物質。假如你最近排便不順暢、或者有減肥的打算的話，可以考慮適當補充該種營養素，服用後，你的腸胃會得到刺激而蠕動，通便效果明顯。而且，你服用後再去運動，新陳代謝速度會更快，這在一定程度上有利於你減重。本篇文章整理了酵素功效、需要注意的副作用等內容，並且精選了5款產品推薦，想要對它有更多了解的話，歡迎繼續閱讀下去。
一、酵素是什麼？
酵素也就是酶（enzyme），它廣泛地存在於各類生物體內，在各種代謝反應中起到催化劑的作用。以下兩個要點能讓你更清楚地了解它的特性。
酵素功效具有專一性
不同種類的酶具備專門促進特定的代謝活動的功效。舉個例子，促進蛋白質水解的酶不能催化糖分分解，反過來說也成立。這是為了保證生物體內種類繁多的化學反應能夠各自有序進行。這也是市面上的產品通常包含幾十種甚至幾百種類酵素的原因之一。
酵素本質上是一種蛋白質
各種酶主要是由我們的身體自行合成，它的本質是一種蛋白質，這就意味著市面上大部分補充劑中的酶都會被胃酸代謝掉，成為氨基酸，再被小腸吸收，運送到人體全身各處。
二、吃酵素可以減肥？酵素功效是什麼？
酵素最主要的功效是幫助食物分解，促進身體消化吸收各類營養，從而讓體質更強健。所以，市面上號稱有減肥、通便功效的產品，其實都沒有說清楚這種成分的本質。由於不同消化酶能夠分解不同營養素，因此我們可以將常見功效分為以下三種。
- 促進蛋白質水解：鳳梨酵素、木瓜酵素等可以促進蛋白質水解成氨基酸，從而被人體更好地吸收。後者也常被用來做嫩肉粉，就是因為它可以加快蛋白質水解。
- 促進澱粉分解成糖分：像我們口腔中唾液就含有能夠促進澱粉分解成糖分的酶，因此，我們在吃米飯時會嘗到甜味。能夠促進澱粉分解的有酒粕酵素。
- 促進脂肪分解：像麴菌酵素這樣的酶就能夠促進脂肪分解。
酵素減肥有效嗎？
酵素可以提升減肥的效率，但是並不能直接滿足你降低體重的需求，需要搭配運動才能發揮幫助減肥的功效。它真正功效在於緩解消化不良、提高消化水平。比如，如果你食用含有Monacolin K、消化酵素、輔酵素Q10等營養成份的紅麴，再搭配納豆，體內的新陳代謝速率就會明顯提升，運動時消耗的熱量會高一些，脂肪燃燒得也會多一些。
酵素可以通便嗎？
酵素能夠促進消化，這一作用的發生位置在於小腸，而想要讓排便更順暢，則是要通過促進大腸蠕動。因此，它並不能直接地起到通便作用。有的人吃過酵素產品後覺得腸道排空更順利，原因其實在於產品含有能夠促進大腸排空的纖維素甚至瀉藥。這對於短期內解決排便不暢問題還是有一定作用，但卻未必適合長期使用。
聽說紅蚯蚓酵素降血脂有效果？
紅蚯蚓酵素也叫地龍酵素，是近幾十年由日本科學家新發現的蛋白酶，它能促進纖維蛋白的分解，具有抗凝血功效。不少商家也宣稱它具有消除血栓、降低血脂、緩解心絞痛等多種好處。但是，這類說法實際上有不少爭議，且缺乏足夠的研究證實。大家如果有相關的身體問題，還是遵照醫囑服用處方藥物更妥當。
三、酵素副作用：吃酵素拉肚子是怎麼回事？
如果你吃完酵素拉肚子，那麼很可能是由於產品中加入的益生菌、膳食纖維或瀉藥起到了通便效果。當然，也可能是因為你吃到了不衛生的食物，或者肚子受涼了。在這種情況下，建議你盡量採用清淡的飲食。如果拉肚子症狀超過1個星期，那麼你應該尋求醫師幫助，看看是否出現病理性的問題。
四、5款酵素推薦
現在市面上酵素產品繁多，並且常常使用含有多種成分的複合配方，常被用于保健品原料。保健食品代工廠商提供一站式的保健品代工、原料，選用天然機能性原料，致力照護與增進人類健康。因此需要大家細心甄別選購。下面我們將大家推薦市面上比較熱門的五款產品。
1.營養師輕食 一期一會 酵素
在台灣，聊到保健品，不能不提到“營養師輕食”這個秉持高品質標準的營養師主創品牌。而這款一期一會酵素也一如既往沒有讓人失望。這款產品是市面上唯一標明酵素活性定位的產品。產品中添加的22款酵素都明確標示名稱和活性，真正做到公開透明。
這款產品主要起到促進消化、強化體質的作用，除了22種功效齊全的酶， 還含有專利苦瓜胜肽、酵母鉻和足量添加的牛蒡萃，從而進一步促進代謝、維持腸胃健康。所有成分都明示含量。這款產品不含瀉藥，成分安全，即便是孕婦也可以食用。不過，由於產品生產中用到豆類、穀類，如果你對這些食物過敏，就不適合選購這款產品了。
價格/規格：NTD980/60錠
每日用量/花費：2-4顆/NTD32.6-65.3
2.Simply新普利 夜間酵素錠
新普利夜間酵素在台灣人氣很高，許多經常外食、比較少吃蔬菜的上班族在使用它來促進消化後覺得“有感”。它的主要特色是加入經過222種嚴選酵素，其中的麩胺酸發酵物粉含有GABA酶，有助於舒緩情緒、促進睡眠，並達成“在睡眠中加速分解，吃宵夜也不怕”的效果。這款產品分一般版本和EX加強版，一般的腸胃不調選擇一般版本即可。
價格/規格：NTD1480/30顆
每日用量/花費：2顆/NTD98.7
3. 淨暢酵素錠 大漢酵素
這款產品由大漢酵素生技打造，裡面加入了幾十種蔬果發酵萃取物和綜合酵素，因此能夠為人體提供更多營養。產品含有膳食纖維，配合硬脂酸鎂，可以起到通便作用。不過，如果你對硬脂酸鎂過敏，那麼應該避免服用這款產品。此外，由於產品中加入了望江南萃取物，孕媽咪和哺乳期女性應該在使用前咨詢醫師，避免影響寶寶的健康喔。
價格/規格：NTD864/90錠
每日用量/花費：1錠/NTD9.6
4.ADF 夜酵素
ADF是主打減少人工添加物口號的台灣保健品品牌，旗下這款錠劑加入了29種高活性天然蔬果酵素，並加入白腎豆萃取、綜合氨基酸和專利藤黃果萃取，從而達到增強代謝、調整體質、促進睡眠的作用。
價格/規格：899NTD/30錠
每日用量/花費：1錠/NTD30
5. Dokkan 植物酵素 金装加强版
Dokkan這款酵素是已有17年歷史的日本老牌產品，它以促進脂肪代謝、助益“甩油”為特色，採用“植物酵素+草本纖維”處方，加入14種草本纖維、39種蔬果發酵物和活性酵素，從而促進消化代謝能力和腸道蠕動，緩解因不良生活習慣造成的便秘問題。產品還加入乳酸菌、綜合維它命和4種氨基酸，有助於改善腸道菌叢生態。
價格/規格：NTD850 /150粒
每日用量/花費：5-10粒/NTD28.3-56.7
五、如何挑選酵素？
挑選方法1：長期保健選擇不含瀉藥的產品
如果你打算選用一款酵素產品長期食用以達到保健目的，那麼不建議你選用含有瀉藥的產品。以下名字看起來很養生，但是其實是一些瀉藥或軟便劑。你可以找出家裡買過的產品看看有沒有這些成分喔。
- 番瀉葉
- 番瀉萃萃取
- 臘腸樹果實萃取
- 阿勃勒萃取物
- 氧化鎂
- 硬脂酸鎂
挑選方法2：選擇較少人工添加成分的產品
許多商家為了改良口感，會在產品中加入甜味劑、香料、色素、增稠劑。但這些成分實際上會降低酵素和其他營養成分的含量，使得產品的cp值大大降低。
挑選方法3：選擇添加活性酵素的產品
酵素雖然具有促進消化的好處，但是它能不能起效，實際上還取決於它的活性。如果你購買的產品添加的是無活性酶，那麼它改善腸胃的功效就不會明顯。標示成分活性的產品才能更好地滿足你的期待。而標示正規的活性信息的產品無疑更加完美。
常見問題：酵素可以天天吃嗎？
成分純天然的酵素可以每天食用。不過，如果你選的產品成分不純，添加了瀉藥，那麼就不適合長期食用，否則可能危害你的健康。
近年有報道稱，消費者因為長期食用含有瀉藥的酵素而患上“結腸黑變病”。這種疾病可在連續五個月服用 “蒽醌類瀉藥”時發生，較輕症狀只是令腸道變黑、降低腸道蠕動力，但最嚴重時此藥卻可能誘發癌症。因此，如果你在選購通便酵素時，應該小心選購品質具備高保障的產品。
總結
酵素能夠促進腸胃消化、吸收蛋白質、脂肪、糖類等營養成分，調節腸道功能，提高消化能力。不過，市面上的酵素產品成分複雜，品質也有差異，大家在選購時需要擦亮眼睛，才不會“花錢傷身”。除了食用保健品，大家還可以調整飲食習慣，增加水分和蔬果攝入，並加強鍛煉，這樣可以讓你的身體更強健。